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Capelli d'angelo
con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
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Taglioline Rosa, normali o al nero di seppia
con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg.
La sfoglia si può colorare di nero con nero di seppia, rosso o rosa con concentrato di pomodoro, verde con spinaci in foglie surgelati. |
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Tagliatelle tricolore
Pasta con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
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Tagliatelle strette
con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. La sfoglia può essere fatta gialla e verde (paglia fieno). |
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Tagliatelle paglia e fieno
Pasta con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg.
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Tagliatelle larghe
con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
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Pappardella normale e frastagliata
con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg.
La sfoglia può essere fattagialla e verde (paglia e fieno). |
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Bigoli con il buco lunghi e corti
Pasta con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
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Spaghetti con il torchio normali e colorati
Pasta con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
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Mezzemaniche e rigatoni
Pasta fatta con maggioranza di semola di grano duro (75%) e farina di grano tenero "00", diversi prodotti vengono colorati di verde con foglie di spinaci surgelati o rosso con concentrato di pomodoro; confezioni da 250 - 500 - 1000 grammi. Sottovuoto in atmosfera protettiva con scadenza 25 - 30 gg. oppure confezioni da 3 - 5 kg. congelata a scadenza 180 gg.
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Maccheroni Normali e colorati
Pasta fatta con maggioranza di semola di grano duro (75%) e farina di grano tenero "00", diversi prodotti vengono colorati di verde con foglie di spinaci surgelati o rosso con concentrato di pomodoro; confezioni da 250 - 500 - 1000 grammi. Sottovuoto in atmosfera protettiva con scadenza 25 - 30 gg. oppure confezioni da 3 - 5 kg. congelata a scadenza 180 gg. |
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Sedanini Normali e colorati
Pasta fatta con maggioranza di semola di grano duro (75%) e farina di grano tenero "00", diversi prodotti vengono colorati di verde con foglie di spinaci surgelati o rosso con concentrato di pomodoro; confezioni da 250 - 500 - 1000 grammi. Sottovuoto in atmosfera protettiva con scadenza 25 - 30 gg. oppure confezioni da 3 - 5 kg. congelata a scadenza 180 gg. |
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Garganelli normali e colorati
Pasta fatta con maggioranza di semola di grano duro (75%) e farina di grano tenero "00", diversi prodotti vengono colorati di verde con foglie di spinaci surgelati o rosso con concentrato di pomodoro; confezioni da 250 - 500 - 1000 grammi. Sottovuoto in atmosfera protettiva con scadenza 25 - 30 gg. oppure confezioni da 3 - 5 kg. congelata a scadenza 180 gg. |
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Strozzapreti
Pasta fatta con maggioranza di semola di grano duro (75%) e farina di grano tenero "00", diversi prodotti vengono colorati di verde con foglie di spinaci surgelati o rosso con concentrato di pomodoro; confezioni da 250 - 500 - 1000 grammi. Sottovuoto in atmosfera protettiva con scadenza 25 - 30 gg. oppure confezioni da 3 - 5 kg. congelata a scadenza 180 gg. |
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Fusilli
Pasta fatta con maggioranza di semola di grano duro (75%) e farina di grano tenero "00", diversi prodotti vengono colorati di verde con foglie di spinaci surgelati o rosso con concentrato di pomodoro; confezioni da 250 - 500 - 1000 grammi. Sottovuoto in atmosfera protettiva con scadenza 25 - 30 gg. oppure confezioni da 3 - 5 kg. congelata a scadenza 180 gg
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Gramigna lunga e corta
Pasta con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
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Gramigna paglia e Fieno
Pasta con metà semola di grano duro e metà farina speciale di grano tenero tipo "00" una media di dieci uova per chilo di farina, confezionata a nidi fresca con scadenza 12 gg. sottovuoto con atmosfera protettiva in confezioni da 250 - 500 con scadenza 25 gg. oppure congelata confezione da 3 - 5 kg con scadenza 180 gg. |
Pasta fresca all’uovo lunga e corta